欧洲有着悠久的养殖和食用猪肉的历史，培育出许多优良的猪种，对于世界生猪养殖产业产生了重要影响。

中国是对世界生猪贸易产生重要影响的一极。猪肉是中国消费最大的肉类品种，尽管中国生猪产量占世界总量的一半，但仍然不能满足巨大的市场需求，欧洲猪肉产品填补了这一空缺，凭借优良的猪种、高品质谷物饲养、良好的生活环境等因素，欧洲猪肉以其高品质得到了国内消费者的广泛认可，市场规模不断扩大，贸易额逐年攀升。近年来，欧洲已经成为中国猪肉产品非常重要的来源地，保持了约54.12%的市场份额。2022年，尽管经受疫情等不利因素影响，西班牙仍以29.01%的占比，位列中国进口猪肉市场份额第一，后起之秀的葡萄牙也在其中扮演着越来越重要的角色。

本次活动的主要目的是为了加深餐饮行业专业人士对于欧洲猪肉的了解。我们诚挚邀请您参加本次品鉴会，本活动将于厦门马哥孛罗东方大酒店举行。届时，讲师张振宇将会为您介绍欧洲猪肉的不同部位及其主要特点。

酒店行政总厨将进行现场烹饪展示，您能品尝到四道由不同欧洲猪肉部位烹调而成的中西佳肴，配以品酒师精心搭配的美酒。不仅如此，您还能品尝到西班牙和葡萄牙的国宝 —— 火腿，专业火腿师Andy Zhang将在现场切割火腿，并供宾客们品鉴。

期待您的莅临！