欧盟是中国最主要的猪肉贸易伙伴，了解猪肉产品的关键特征以及国际上多种选择之间的差异，对于抓住市场把握机遇至关重要，在此次研讨会中，我们希望能带给肉类企业及餐饮业人士有关欧盟猪肉及其特点的宝贵知识，并奉上来自欧盟的各种猪肉佳肴。

 我们诚邀您参加将在重庆解放碑皇冠假日酒店举办的"欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质"研讨会。

张振宇讲师将介绍欧盟猪肉的四大支柱特点: 安全、 质量、 动物福利、可持续性，以及猪肉四个部位：里脊、 肋排、五花、梅肉的特点。

酒店行政总厨将会进行现场烹饪演示，奉上中西结合的珍馐美味给在场来宾，同时也会搭配欧盟其他食物和酒水。专业火腿师张芳芳将展示欧洲火腿切割技巧。