欧洲猪肉在华推广活动的每一个活动都各不相同，但不变的一点是，欧洲火腿和火腿切割的相关知识总是能引起专业人士和消费者的浓厚兴趣。

考虑到越来越多的行业相关人士愿意专门从事火腿切割，"欧洲猪肉，从农场到餐桌的卓越品质" 推广活动将在北京举办欧洲火腿切割课程，活动将邀请餐饮业相关人士和知名KOL达人，一同走进西班牙国宝美食-火腿的世界。

本次培训的目标参与者是业内的专业人士，旨在培训他们成为火腿和火腿切割方面的专家，同时还有意见领袖KOL达人，通过他们影响成千上万的目标消费者。这一活动也将通过传授食物、烹饪和传统等方面的知识，加强参与者对欧洲文化的了解。 

课程将包含理论和实践两部分，2位专业火腿师将一对一地教授火腿切割方法。在培训的第一个小时，我们的火腿切割师将讲解欧洲火腿的整个制作流程，介绍欧洲猪肉的关键特点，以及与火腿的传统和切割过程相关的知识。在此之后参与者将被分为两组，以便获得更好的实践体验，实践课程包括如何使用火腿架子、切割刀具、如何对火腿进行旋转等等。 在实践教学中，参与者还将学习制作西班牙经典小吃（tapas)。

在整个课程的最后，酒店行政总厨将进行火腿烹饪展示，与此同时烹饪展示的所有菜品都奉上宾客们的餐桌，并配以美酒。希望就本次活动，传递出"火腿是一种融汇切割艺术和品尝的体验，而不仅仅是一种产品"的理念。